Chablis 1er Cru "Fourchaume" 2021 - Domaine des Chaumes

Chablis premier cru Fourchaume is de bekendste van de Chablis premier crus. Het is een echte Chablis met een subtiel evenwicht tussen finesse en mineraliteit, zachtheid en levendigheid. Het is aangenaam om te proeven, maar door een paar jaar te rijpen, kan hij zijn kwaliteiten nog beter tot uitdrukking brengen.

Domaine des Chaumes is gevestigd in Maligny, op de rechteroever van de Serein, niet ver van Auxerre, op enkele kilometers van Chablis. Erkend door de HVE-certificering, Hoge Milieuwaarde, werkt dit landgoed aan duurzame wijnbouw, met respect voor natuur en mens.

De wijnen die op het landgoed worden geproduceerd, zijn van de druivensoort Chardonnay. De kalkrijke bodem van de vallei, bezaaid met mariene fossielen, geeft deze unieke aromatische smaak aan de wijnen die in de regio worden geproduceerd. De locatie, blootstelling en aard van deze bodems zijn de drie criteria die de benaming van de wijn bepalen: petit chablis, chablis, chablis premier cru en chablis grand cru.